Eindhovens Chefkok Ralph Kroonenburg verwende zaterdagmiddag het winkelend publiek bij Admirant Shopping met zelfgemaakte cupcakes. "Cupcakes zijn enorm trendy", aldus Kroonenburg. "Het liefst wilde ik grote maken, maar dat is te groot voor het publiek om mee te nemen."

De bezoekers smullen zichtbaar van de mini-gebakjes met vrucht. Kroonenburg moet zich 'inhouden met uitdelen, anders is het binnen een uur op'. Zijn assistentes delen de cupcakes uit ook bij de winkeliers van Admirant Shopping.

De 500 vers bereide cupcakes zijn van eigen recept. Geheim uit het recept van de chefkok is het met een brandertje gecarameliseerde eiwit. "Een klein beetje suiker erin bepaalt de heerlijke smaak", aldus de sterren-chef.

Heb jij ook geproefd bij Admirant Shopping? Kijk hier de foto's!

Het is een waar paradijs voor zwangere vrouwen en vrouwen met een baby bij Prénatal. De muren en rekken staan vol met babyspulletjes. Wanneer je binnen wandelt, word je meteen begroet door een van de verkoopsters. “Wij denken absoluut niet: hè, komt er weer een klant binnen”, vertelt floormanager Marleen Tertoolen.

Al 12 jaar werkt Tertoolen voor Prénatal. Ze  maakte de overstap van de psychiatrie naar een babywinkel wat iets totaal anders is: “Ik wilde niet meer het heavy stuff. Zwangere vrouwen zijn altijd vrolijk.” Tertoolen klom op van verkoopster naar floormanager. De vrouwen in de winkel zijn volgens haar altijd blij, ze vinden het spannend, ze zijn nieuwsgierig. “Die emoties maken het werk bijzonder.”

Verschil
Ruim twee jaar zit Prénatal nu gevestigd bij Admirant Shopping. “Het is een mooi stuk hier aan de Nieuwe Emmasingel, het is mooi breed opgezet. Hier trap je ten minste niet iedereen op de hielen tijdens het winkelen.” Sinds kort werkt ze in het filiaal aan de Nieuwe Emmasingel. Hiervoor werkte Tertoolen in Roermond. Ze merkt wel een verschil tussen de twee steden. “Eindhoven is groot, Roermond heeft meer dat dorpse.”

Werelden
De winkel is in verschillende werelden ingedeeld om het winkelen makkelijker, leuker en overzichtelijker te maken. Spetteren en spatteren, spelen en ontdekken en er op uit zijn enkele werelden met ieder hun eigen producten, afgescheiden van elkaar, die je vindt in de winkel.

Klantgeliefdheid
Prénatal gaat verder dan klantgerichtheid: “Wij noemen dat klantgeliefdheid.” Zo onderscheidt de winkel zich. In de winkel vind je alleen deskundige verkoopsters: “Wij zijn een speciaalzaak, wij houden onze kennis op peil.”
 

Zondag 13 mei is het weer Moederdag. Een dag die voor velen in het teken staat van het verwennen van zijn of haar moeder. Op school maken kinderen knutselwerkjes en gedichtjes en menig echtgenoot koopt een mooie bos bloemen als extra blijk van waardering.

De winkeliers van Admirant Shopping zetten moeders de dag voor Moederdag, op zaterdag 12 mei, in het zonnetje. Chef-kok Ralph van Kroonenburg van Delicious at Home trakteert moeders (en niet-moeders) op een heerlijke culinaire traktatie.

Win een cadeaubon ter waarde van 100 euro!
Admirant Shopping wil graag weten waarom jouw moeder de liefste is! Laat het weten met een originele tweet aan @AdmirantShop of laat hieronder een reactie achter. Als je in je tweet #liefstemoeder gebruikt, verschijnt je berichtje ook hieronder. De liefste moeder wordt beloond met een cadeaubon ter waarde van €100 voor Prénatal in Admirant Shopping.

Een vreemde eend in de bijt is Halfords wel, geeft filiaalmanager Dave van Gorp (32) toe. De zaak voor fiets en auto ligt aan de Nieuwe Emmasingel te midden van schoen- en kledingwinkels. “Maar het is positief dat Admirant Shopping naast kleding, schoenen en boeken nog iets anders aanbiedt”, vindt Dave.

Wat velen wellicht niet weten is dat Halfords werkt met een 2-uurservice voor fietsreparaties. “Vandaar ook de keuze voor deze locatie”, legt Dave uit. “In de Heuvel Galerie waren we gevestigd op de 2e etage, dat is niet handig als je je fiets wilt laten repareren. Deze zaak is veel toegankelijker, de drempel is letterlijk weggenomen. Daarnaast komen er bij Admirant Shopping veel studenten, maar ook de medewerkers van de kantoren. Dagelijks brengen zij fietsen voor reparatie of service.”

Rondsnuffelen
Sinds september is Dave filiaalmanager van de Eindhovense vestiging, de stad die de geboren en getogen Veldhovenaar als zijn thuishaven beschouwd. Na een carrière bij It’s lag deze switch voor de hand. Dave: “In mijn vrije tijd vond ik het al een leuke winkel om in rond te snuffelen. Ik wilde niet meer werken met alleen elektronica, maar er ook iets anders bij doen. Bij Halfords heb ik van beide werelden iets.”

Leren in de werkplaats
“Toen ik in Eindhoven ben begonnen, heb ik de eerste dagen in de fietswerkplaats doorgebracht. Ik wilde meer leren dan een band plakken of vervangen. Nu kan ik de belangrijkste reparaties zelf uitvoeren, net als al mijn collega’s”, legt Dave uit. Naast het aansturen van zijn collega’s staat Dave ook zelf op de vloer. “Uiteraard hoort klanten helpen bij mijn werk. Daar draait de winkel om en dat is ook ons doel: onze klanten, met uiteenlopende vragen en wensen, het beste helpen.”

Schoenen. Je hebt er iets mee of niet. Rémy Bouten valt duidelijk in de eerste categorie. De 37-jarige filiaalleider van Tamaris Store heeft naar eigen zeggen een schoenentic. “Ik zou niet weten wat ik anders zou willen doen dan schoenen verkopen. Het is het mooiste vak dat er is”, vertelt hij gepassioneerd in zijn zaak in Admirant Shopping in Eindhoven.

Al een jaar of 12 werkt Rémy in de schoenenbranche. “Ik ben ervoor gevraagd door iemand die vond dat ik er geschikt voor was. Hij bleek gelijk te hebben”, lacht hij. Na gewerkt te hebben in schoenenwinkels voor het hogere en later voor het lagere segment was Tamaris een logische stap voor Rémy. “Een zaak met een chique uitstraling, maar toch voor iedereen bereikbaar.”

Op de vloer aanwezig
Tamaris is gevestigd in Venlo, Roermond en Eindhoven. Met een 4e zaak in Maastricht is de keten, onderdeel van ShoeTime, bezig. Rémy Bouten, woonachtig in Venlo, is bij de start van alle zaken nauw betrokken geweest. “Momenteel ben ik verantwoordelijk voor de 3 zaken. Ik begeleid collega’s, ben betrokken bij de inkoop en sta veel op de vloer. Ik wil niet uit het oog verliezen waar het om draait: klanten helpen.”

Je kunt niet om Tamaris heen
Hoewel Rémy niet kan kiezen tussen de 3 vestigingen, kan hij wel vertellen wat de zaak in Eindhoven zo bijzonder maakt. “Ten eerste de locatie. Een geweldige straat die luxe, schoon en nieuw is, waarin wij een prachtig hoekpand hebben. Je kunt er simpelweg niet omheen. Grote etalages, veel licht en we passen heel goed bij de rest van de straat.”

Expertise
Het Eindhovens publiek is volgens Rémy weer anders dan de Limburgse klanten. De Eindhovense vrouw zoekt iets anders. “Ik vind het mooi om de dames van advies te voorzien, om mijn expertise bij ze kwijt te kunnen. Er is immers niets mooiers dan dames een schoen te verkopen waardoor ze met een lekker gevoel weer naar buiten gaan.”

EINDHOVEN – Een ware eyecatcher, dat is de 12 meter lange catwalk in de gelijknamige zaak aan de Nieuwe Emmasingel in Admirant Shopping. Direct bij binnenkomst is de naamgever van de kledingwinkel, onderdeel van Shoeby, niet te missen. “Er staan zo’n 10 paspoppen op die we wekelijks stylen met de nieuwste collectie, een mooie blikvanger dus”, vindt ook shopmanager Kim van Dam (27).

Kim werkt deze zomer 2 jaar bij Catwalk, dat vanaf het begin in Admirant Shopping is gevestigd. Ze is het vak op een bijzondere manier ingerold.

Gegrepen door winkelvak
“Ik studeerde voor schoonheidsspecialiste en liep daarom stage in een drogisterij. Toen ben ik gegrepen door het winkelvak, dat vond ik heel leuk. Mijn studie heb ik wel afgemaakt, maar daarna ben ik verder gegaan voor verkoopchef en (assistent) bedrijfsleider.”

Paspoppen stylen
Op de opvallende catwalk in het midden van de winkel krijgt Kim veel respons. “2 keer per week wordt onze collectie aangevuld met nieuwe items, dan ondergaat de winkel een metamorfose. Alles krijgt een nieuw plekje en de paspoppen op de catwalk worden opnieuw aangekleed. Veel klanten willen dan precies zo’n setje passen als een pop draagt, een mooi compliment natuurlijk”, vindt Kim.

Hip en stads publiek
Catwalk voert, als onderdeel van Shoeby, ongeveer dezelfde collectie als haar grote zus. Zowel dames, heren en kinderen kunnen er terecht.  “Vooral in de uitstraling verschillen we van Shoeby. Bij Catwalk richten we ons op een hip en stadser publiek.”

Interieur is belangrijk
“In 2010 hebben we hiermee de Design in Detail prijs gewonnen, samen met onder andere Janissima. Het jaar erop heeft onder meer Brasserie van den Berg gewonnen. Het is goed om te zien dat iedereen in de straat aandacht besteedt aan het interieur en design.” Over Eindhoven is de geboren Limburgse al net zo enthousiast. “Het is een gezellige stad, er is altijd wel iets te doen!”

Inspiratie door zelf te shoppen
Dankzij trainingen via Shoeby blijft Kim op de hoogte van de laatste mode en trends om haar klanten te adviseren. “Mijn collega’s en ik hebben een training ‘verkoopstylist’ gevolgd. Er staat dus altijd een echte stylist in de zaak voor goed advies. Natuurlijk kijk ik voor inspiratie ook bij andere winkels, hoe zij het doen. En door zelf te shoppen uiteraard”, lacht ze.

BINNENSTAD – Dat bij Pasen eieren horen, is voor iedereen vanzelfsprekend. Dat de eierschalen ook gebruikt kunnen worden om een culinair paashapje in op te dienen, blijkt zaterdagmiddag voor velen een verrassing. Chef-kok Ralph van Kroonenburg van cateraar Delicious at Home schotelt bezoekers van winkelstraat Admirant Shopping deze dag een ware traktatie voor.

De oplettende bezoeker weet al wat er in het eierschaaltje wordt gepresenteerd. Van Kroonenburg, eerder werkzaam bij onder meer Restaurant Wollerich, heeft het recept eerder deze week ook op televisie laten zien bij KoffieMax. Door verschillende shoppers wordt de Eindhovenaar dan ook herkend.

Pasen
“De culinaire verwennerij is een eierschaal gevuld met lauwwarm aardappelschuim, truffel, lente ui en Parmezaanse kaas. Met als finishing touch amandelschaafsel en basilicum”, licht de kok zijn creatie toe.

Ei-onttoppen
Eén van de bezoekers die het hapje komt proeven in de etalage-unit van Rivièra Maison aan de Nieuwe Emmasingel vraagt zich af hoe de eierdop zo mooi van het ei is afgehaald. “Heel simpel, met dit apparaatje. Je zet het bovenop het ei, laat het balletje naar beneden vallen en dan snijdt hij het hoedje van het ei”, legt Van Kroonenburg uit.

De Clack ei onttopper, zoals het apparaatje wordt genoemd, inspireerde de Eindhovense kok tot dit recept, dat bij het winkelend publiek in de smaak valt.

Bekijk hier alle foto's van Pasen in de Straat.

EINDHOVEN – Dat de horeca bij sommigen in het bloed zit, bewijst Eddy van den Berg. De uitbater van Brasserie van den Berg in Admirant Shopping vond het 3 jaar geleden welletjes, na 38 jaar werkzaam te zijn geweest in de horeca. “Maar een jaar later was mijn accu weer opgeladen en begon het opnieuw te kriebelen”, bekent de Eindhovenaar.

En dus begon de zoektocht naar een locatie voor een luxe brasserie. “Ik had het idee dat Eindhoven dat nog wel kon gebruiken. Een brasserie waar het gemoedelijk is, bourgondisch en gastvrij. Waar gebruik wordt gemaakt van dagverse producten, maar waar je ook terecht kan voor een koffie of een wijntje.”

Locatie met terras
Die nieuwe locatie vond Eddy van den Berg in het nieuwe winkelgebied Admirant Shopping. “Ik woon zelf aan de overkant van de straat, in de Witte Dame en zocht een locatie in de buurt, waar ook de mogelijkheid was voor een terras.” En dus opende hij een klein jaar geleden zijn zaak aan de Nieuwe Emmasingel.

Pionieren op nieuwe locatie
Een horecazaak runnen in het nieuwe winkelgebied bevalt Eddy goed. “De straat is in ontwikkeling en daarbij hoort pionieren. Dat staat me wel aan. De straat profileert en ontwikkelt zich positief en de zaken vullen elkaar aan.”

Houtskooloven uit Spanje
Brasserie Van den Berg is geopend voor ontbijt, lunch en diner. “Onze specialiteit is het vlees van de Black Angus, een Zuid-Amerikaans rund. Het vlees is uitermate geschikt voor de grill en wordt daarom bereid in een uit Spanje geïmporteerde houtskooloven, waardoor het een unieke smaak krijgt.”

Interieurprijs voor brasserie op niveau
Een luxe brasserie met een bourgondische uitstraling in de inrichting. Dat leverde Van den Berg de Design in Detail Award 2011 op. “Het is een industrieel pand, met hoge plafonds. Maar overal is de uitstraling al strak en modern en dus wilde ik in deze zaak de warmte terugbrengen. Zonder oubollig te worden natuurlijk.” Daarvoor zocht Eddy letterlijk stad en land af. De bankjes vond hij in de metro van Londen, de tegelvloer in een kasteel in Gent en de stoeltjes zijn van een Parijse brasserie, die samen zorgen voor het interieur van een brasserie op niveau.